Les Domaines de Provence 甜酒 「飲酒過量有害健康」

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法國人在聖誕節這一天
餐桌上一定會有這道一定要喝的甜點



在法國 ,耶誕節就像台灣人的過年一樣
家人們要聚在一起, 團團圓圓 的,一起吃飯 、一起拆禮物
一起享用聖誕桌上13道甜點,
尤其是第13道甜品, 象徵一整年甜甜蜜蜜、  平平安安的普羅旺斯傳統甜酒。





開車不飲酒 安全有保障 未滿18歲請勿飲酒 
飲酒過量有害身心健康

 

Les Domaines de Provence 甜酒

 

傳統甜酒是餐桌上13道甜點的其中唯一用喝的甜點喔
普羅旺斯傳統甜酒  vin cuits   (中文翻譯:燒酒) 。
是我們普羅旺斯修道院酒莊 Abbaye saint hilaire 釀製的聖誕傳統甜酒,如今已經非常少酒莊會製作此款酒品了!因為非常費工費時。

製造過程:在葡萄最成熟的時候採收,壓制成果汁後,置入大銅鍋中,以柴火慢燒,人工不斷的將果汁攪拌 48 小時後,再進入發酵。
品嚐起來,前味有著阿薩姆紅茶香氣,滋味如焦糖般濃郁但是清爽可口、甜而不膩。

酒精濃度14度。

容量750ml

 

 

口感:

氧化程度高,酒體呈現美麗清澈的琥珀色。散發著橘子花和糖漬香橙的芬芳,在

唇舌間留下蜜餞和陳年白蘭地的馥郁。

 

釀造法:

全由本莊園的 Muscat de Hambourg 葡萄機器採收而來。

紅葡萄榨取出含果肉和果汁的葡萄醪,同時去梗。

接著葡萄醪送到發酵槽。發酵槽緩緩加溫,輕輕攪拌,使水分蒸發,提升糖份。

發酵後,將甜酒靜置於橡木桶 12 個月,絕不添加人工香料。

不過濾即裝瓶,好保留甜酒天然的蜜香。普羅旺斯當地人就是喝這種酒幫助消化!

 

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