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漫步白丘:單一園白中白無添糖香檳(加入詢價單)

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2.以冷藏宅配單獨寄出,訂單為單一訂單,恕不與網站其他商品合併寄送
3.網頁無販售酒品,如需了解請訊息或來信bonbonmisha@gmail.com詢問
或請撥打服務專線04-23762125


即日起6/17~6/25,您可以選擇喜歡的酒款,可享有獨家優惠
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我們將安排統一取貨的時間

禁止酒駕,未滿十八歲不得飲酒




葡萄酒前言
比較資深的Bonbonmisha朋友們,還記得Misha和法國先生在南法酒莊的美酒嗎?
對葡萄酒一直有一份特殊情感,礙於前幾年營業的生活居家品項愈來愈多,空間和時間以及人力無法專一於葡萄酒上的領域,
就成了我們心中的小遺憾。

也許是普羅旺斯註定的時間緣份,與旅居南法多年的品酒師C'elia的相遇,像注入一股清新的氧氣,
她深入酒莊工作,和拜訪歐洲各地的自然酒小農,有著共同的理念,守護的是友善環境,最自然而不添加化學物的釀酒方式
走在自然的路上,同時又能兼具風土氣味的佳釀,著實不容易。

當了媽媽後的這幾年,漸漸能享受到酒小酌能怡情帶來的放鬆感,以及搭餐搭對了,那口感的提升是非常驚喜的,
尤其自己常常拍攝餐盤餐桌的分享布置,多了一款好酒,家人也因此對餐桌的愉悅感氣氛加而提升。
喜歡要從客人開始當起,一段時間慢慢喝了好幾款,自己偏愛輕盈感的氣泡酒,及花果香淡雅清爽的白酒,
也喜歡酒感輕盈,僅於一支酒的時間,就被諾曼地專產蘋果酒的艾胡酒莊所收為粉絲了。

那天和C'elia在bonbonmisha拍攝了非常有趣的端午節餐桌youtube影片,一起品嘗了她帶來的粽子,
炒到鹹香的花生和香菇,帶點油的三層肉,和海味的干貝,
另外加一顆鹹蛋黃,藏在Q軟的糯米正中,還沒說完是不是聽到都飽足感了^^
一口葡萄牙小刀白酒而下,那胡椒和干貝的開胃一下子都出來了,就像吃雞排哪有不撒胡椒和小辣的道理,
很涮嘴,礦物感的鹹味,真情流露出來,
吃完一顆粽子我要了3杯白酒,
對味之下,品酒師說來啦!   我們有不合作的道理嗎?
人與人的交流,都是一股溫暖的流動,
也許這是12年來,老酒注入的新氧氣,希望我們在適宜的腳步上帶來更美好的發酵。

在這裡除了真心推薦自己喜歡的,也要聽聽品酒專家怎麼說,
最重要的要分享給bonbonmisha的朋友們,
很有誠意的幾款獨家優惠,
都是我們很喜歡的酒款,除了有機不添加二氧化硫,風味都是非常適合我們台灣的日常料理。

即日起6/17-6/25,您可以選擇喜歡的酒款,可享有獨家優惠
在詢價後,6瓶即免運費冷藏配送,
如有確定至門市取貨者,請於6/22前填寫詢價單時告知
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連結產地到餐桌


在家也能開瓶環遊世界

《Cher Ami 》法文是我親愛的朋友

也是二戰期間一隻往來英法送信鴿的名字

連結著一份共同傳遞的情誼


讓友善環境、好搭餐、有故事的選酒,

能在家中無負擔地輕鬆享受。

每瓶酒就像一封信,傳遞了酒農理念、
在地文化、以及我們共同認同的選品心意
讓歐洲當地人喝的日常好酒,
能在家的餐桌上被閱讀,
成為分享傳遞細細品味的好故事。

將台菜料理 、甜點、日常好菜

與歐洲酒品的距離更貼近我們的生活


這個夏天由旅居南法多年的品酒師Célia
深入在葡萄酒莊專業的工作領域以及生活品味
Bonbonmisha 與 Cher Ami品牌合作
在對味及對胃的默契中 能為喜愛我們的朋友
帶來生活中更美好的發酵




我們的選品,都是由旅居南法、有多年葡萄酒&烈酒工作經驗的創辦人與團隊,親自挑選、品嘗後才推薦給大家。
我們和友善自然耕種的小農 & 廠商合作,旅行產區分享,透過影像與文字忠實傳遞酒瓶中的故事。
每一款選品,都是我們真心喜愛的私房收藏。




可以摸得到土壤感的風土香檳!單一品種單一地塊的無添糖夏多內香檳,女性釀酒師瑪麗的系列創作。

這款白中白香檳,開瓶香氣以檸檬、相思木、青蘋果主導,經過一段時間以後會逐漸出現洋梨、小黃花、甘草糖的味道,
口感帶有爽脆的水果感,精緻的泡泡中帶有些許奶油氣息與檸檬般的酸度,接續而來的細膩礦感帶來的清透氣質,
與風土帶來的鹹感尾韻,一路如山泉般的靈動收尾,適合搭配生蠔或油脂豐富的生魚片料理、手捲壽司。

產區》法國香檳 Champagne 
規格》750 ml
地塊》La Grande Montagne, Montgenost
品種》100% Chardonnay
酒精》12.5%
添糖》0 g
除渣日期》2022年3月





這是款酒標摸得到土質的單一園、單一品種香檳,為您呈現香檳的極致風土:單一園白中白無添糖小農香檳
每一款香檳的酒標土質都有不同觸感,種植在不同土壤上的香檳會展現不同的細緻風味,建議大家可以收藏享用。

瑪麗白中白小農香檳 – 白堊土的夏多內葡萄。
香檳區的白堊土一直被視為種植夏多內最佳的土壤,這些夏多內葡萄都是在1960-70年代之間所種植的,
是瑪麗家族(Marie Copinet) 最古老的葡萄藤之一,葡萄園多年來都以有機的方式耕作,從2021年後也取得有機的認證。
葡萄採用全人工採收,發酵時有些許的比例在橡木桶內發酵,讓果香的層次更加豐富,釀酒過程中盡量減少干預,
葡萄發酵後在酵母渣上面浸泡10個月,在瓶中進行24個月的二次發酵,裝瓶時不再補糖,裝瓶後再靜置至少8個月後才上市。





瑪麗小農香檳:女性釀酒師的細緻優雅。
瑪麗柯比內小農香檳來自於香檳產區的東南方,瑪麗的祖父母在60年代取得了第一塊的葡萄園,並在1975年時開始生產自己香檳品牌,
在承繼傳統與兼顧創新的理念下開始了酒莊故事。該酒莊共有9公頃的葡萄園,平均分佈在香檳的幾個著名產區,
香檳區內最主要的三種葡萄:夏多內,黑皮諾以及莫尼耶都有,如此的多樣性也造就瑪麗柯比內探索不同風土表現的可能性。

 “我們致力於維持生物多樣性,這是瑪麗柯比內酒莊最大的目標,兩大原則就是永續和環境保護。“

我們盡可能導入所有友善環境的耕作方式,例如不使用除草劑及殺蟲劑,將所有對於葡萄園的干預減半,會固定的進行翻土,以確保土壤內的生物多樣性,
同時在葡萄園內裝設了蜜蜂的養蜂槽以及冬天適合昆蟲棲息的容器,形成一個鳥、蟲、植物的自然生態系。
在多年努力下,他們取得了Terra Vitis的有機認證,同時身為獨立小農組織(Vignerons Indépendents)的一員,
他們堅持著獨立小農的精神,在追求現代化的同時保有傳統的美好,成為香檳區小農的一個不可錯過的瑰寶。



 

禁止酒駕,未滿十八歲不得飲酒

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