漫步白丘：單一園白中白無添糖香檳(加入詢價單)

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禁止酒駕，未滿十八歲不得飲酒

葡萄酒前言

比較資深的Bonbonmisha朋友們，還記得Misha和法國先生在南法酒莊的美酒嗎?

對葡萄酒一直有一份特殊情感，礙於前幾年營業的生活居家品項愈來愈多，空間和時間以及人力無法專一於葡萄酒上的領域，

就成了我們心中的小遺憾。

也許是普羅旺斯註定的時間緣份，與旅居南法多年的品酒師C'elia的相遇，像注入一股清新的氧氣，

她深入酒莊工作，和拜訪歐洲各地的自然酒小農，有著共同的理念，守護的是友善環境，最自然而不添加化學物的釀酒方式，

走在自然的路上，同時又能兼具風土氣味的佳釀，著實不容易。

當了媽媽後的這幾年，漸漸能享受到酒小酌能怡情帶來的放鬆感，以及搭餐搭對了，那口感的提升是非常驚喜的，

尤其自己常常拍攝餐盤餐桌的分享布置，多了一款好酒，家人也因此對餐桌的愉悅感氣氛加而提升。

喜歡要從客人開始當起，一段時間慢慢喝了好幾款，自己偏愛輕盈感的氣泡酒，及花果香淡雅清爽的白酒，

也喜歡酒感輕盈，僅於一支酒的時間，就被諾曼地專產蘋果酒的艾胡酒莊所收為粉絲了。

那天和C'elia在bonbonmisha拍攝了非常有趣的端午節餐桌youtube影片，一起品嘗了她帶來的粽子，

炒到鹹香的花生和香菇，帶點油的三層肉，和海味的干貝，

另外加一顆鹹蛋黃，藏在Q軟的糯米正中，還沒說完是不是聽到都飽足感了^^

一口葡萄牙小刀白酒而下，那胡椒和干貝的開胃一下子都出來了，就像吃雞排哪有不撒胡椒和小辣的道理，

很涮嘴，礦物感的鹹味，真情流露出來，

吃完一顆粽子我要了3杯白酒，

對味之下，品酒師說來啦! 我們有不合作的道理嗎?

人與人的交流，都是一股溫暖的流動，

也許這是12年來，老酒注入的新氧氣，希望我們在適宜的腳步上帶來更美好的發酵。

在這裡除了真心推薦自己喜歡的，也要聽聽品酒專家怎麼說，

最重要的要分享給bonbonmisha的朋友們，

很有誠意的幾款獨家優惠，

都是我們很喜歡的酒款，除了有機不添加二氧化硫，風味都是非常適合我們台灣的日常料理。

即日起6/17-6/25，您可以選擇喜歡的酒款，可享有獨家優惠

在詢價後，6瓶即免運費冷藏配送，

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Name: 漫步白丘：單一園白中白無添糖香檳(加入詢價單)
SKU: 648aec2bfdbe7f000ed1a19c
Price: 2200.0 TWD
Availability: InStock

在家也能開瓶環遊世界

《Cher Ami 》法文是我親愛的朋友

也是二戰期間一隻往來英法送信鴿的名字

連結著一份共同傳遞的情誼

讓友善環境、好搭餐、有故事的選酒，

能在家中無負擔地輕鬆享受。

每瓶酒就像一封信，傳遞了酒農理念、

在地文化、以及我們共同認同的選品心意

讓歐洲當地人喝的日常好酒，

能在家的餐桌上被閱讀，

成為分享傳遞細細品味的好故事。

將台菜料理、甜點、日常好菜

與歐洲酒品的距離更貼近我們的生活

這個夏天由旅居南法多年的品酒師Célia

深入在葡萄酒莊專業的工作領域以及生活品味

Bonbonmisha 與 Cher Ami品牌合作

在對味及對胃的默契中能為喜愛我們的朋友

帶來生活中更美好的發酵

我們的選品，都是由旅居南法、有多年葡萄酒&烈酒工作經驗的創辦人與團隊，親自挑選、品嘗後才推薦給大家。

我們和友善自然耕種的小農 & 廠商合作，旅行產區分享，透過影像與文字忠實傳遞酒瓶中的故事。

每一款選品，都是我們真心喜愛的私房收藏。

可以摸得到土壤感的風土香檳！單一品種單一地塊的無添糖夏多內香檳，女性釀酒師瑪麗的系列創作。

這款白中白香檳，開瓶香氣以檸檬、相思木、青蘋果主導，經過一段時間以後會逐漸出現洋梨、小黃花、甘草糖的味道，

口感帶有爽脆的水果感，精緻的泡泡中帶有些許奶油氣息與檸檬般的酸度，接續而來的細膩礦感帶來的清透氣質，

與風土帶來的鹹感尾韻，一路如山泉般的靈動收尾，適合搭配生蠔或油脂豐富的生魚片料理、手捲壽司。

產區》法國香檳 Champagne

規格》750 ml

地塊》La Grande Montagne, Montgenost

品種》100% Chardonnay

酒精》12.5%

添糖》0 g

除渣日期》2022年3月

這是款酒標摸得到土質的單一園、單一品種香檳，為您呈現香檳的極致風土：單一園白中白無添糖小農香檳

每一款香檳的酒標土質都有不同觸感，種植在不同土壤上的香檳會展現不同的細緻風味，建議大家可以收藏享用。

瑪麗白中白小農香檳 – 白堊土的夏多內葡萄。

香檳區的白堊土一直被視為種植夏多內最佳的土壤，這些夏多內葡萄都是在1960-70年代之間所種植的，

是瑪麗家族(Ｍarie Copinet) 最古老的葡萄藤之一，葡萄園多年來都以有機的方式耕作，從2021年後也取得有機的認證。

葡萄採用全人工採收，發酵時有些許的比例在橡木桶內發酵，讓果香的層次更加豐富，釀酒過程中盡量減少干預，

葡萄發酵後在酵母渣上面浸泡10個月，在瓶中進行24個月的二次發酵，裝瓶時不再補糖，裝瓶後再靜置至少8個月後才上市。

瑪麗小農香檳：女性釀酒師的細緻優雅。

瑪麗柯比內小農香檳來自於香檳產區的東南方，瑪麗的祖父母在60年代取得了第一塊的葡萄園，並在1975年時開始生產自己香檳品牌，

在承繼傳統與兼顧創新的理念下開始了酒莊故事。該酒莊共有9公頃的葡萄園，平均分佈在香檳的幾個著名產區，

香檳區內最主要的三種葡萄：夏多內，黑皮諾以及莫尼耶都有，如此的多樣性也造就瑪麗柯比內探索不同風土表現的可能性。

“我們致力於維持生物多樣性，這是瑪麗柯比內酒莊最大的目標，兩大原則就是永續和環境保護。“

我們盡可能導入所有友善環境的耕作方式，例如不使用除草劑及殺蟲劑，將所有對於葡萄園的干預減半，會固定的進行翻土，以確保土壤內的生物多樣性，

同時在葡萄園內裝設了蜜蜂的養蜂槽以及冬天適合昆蟲棲息的容器，形成一個鳥、蟲、植物的自然生態系。

在多年努力下，他們取得了Terra Vitis的有機認證，同時身為獨立小農組織(Vignerons Indépendents)的一員，

他們堅持著獨立小農的精神，在追求現代化的同時保有傳統的美好，成為香檳區小農的一個不可錯過的瑰寶。

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