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紫雛菊紅酒 Espera, Touriga Nacional 2021(加入詢價車)

紫雛菊紅酒 Espera, Touriga Nacional 2021(加入詢價車)

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2.以冷藏宅配單獨寄出,訂單為單一訂單,恕不與網站其他商品合併寄送
3.網頁無販售酒品,如需了解請訊息或來信bonbonmisha@gmail.com詢問
或請撥打服務專線04-23762125


即日起6/17~6/25,您可以選擇喜歡的酒款,可享有獨家優惠
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我們將安排統一取貨的時間

禁止酒駕,未滿十八歲不得飲酒



喜歡這瓶紫雛酒帶來的驚喜
因為它非常適合搭醬油類的台菜料理
或是入了味增漬過的肉
也超級適合 越南式沙嗲牛肉拌著新鮮黃瓜和酸漬的蘿蔔夾著的越式法國麵包
超級文化的大融合
連連吃了好幾天  愛到不行



葡萄酒前言
比較資深的Bonbonmisha朋友們,還記得Misha和法國先生在南法酒莊的美酒嗎?
對葡萄酒一直有一份特殊情感,礙於前幾年營業的生活居家品項愈來愈多,空間和時間以及人力無法專一於葡萄酒上的領域,
就成了我們心中的小遺憾。

也許是普羅旺斯註定的時間緣份,與旅居南法多年的品酒師C'elia的相遇,像注入一股清新的氧氣,
她深入酒莊工作,和拜訪歐洲各地的自然酒小農,有著共同的理念,守護的是友善環境,最自然而不添加化學物的釀酒方式
走在自然的路上,同時又能兼具風土氣味的佳釀,著實不容易。

當了媽媽後的這幾年,漸漸能享受到酒小酌能怡情帶來的放鬆感,以及搭餐搭對了,那口感的提升是非常驚喜的,
尤其自己常常拍攝餐盤餐桌的分享布置,多了一款好酒,家人也因此對餐桌的愉悅感氣氛加而提升。
喜歡要從客人開始當起,一段時間慢慢喝了好幾款,自己偏愛輕盈感的氣泡酒,及花果香淡雅清爽的白酒,
也喜歡酒感輕盈,僅於一支酒的時間,就被諾曼地專產蘋果酒的艾胡酒莊所收為粉絲了。

那天和C'elia在bonbonmisha拍攝了非常有趣的端午節餐桌youtube影片,一起品嘗了她帶來的粽子,
炒到鹹香的花生和香菇,帶點油的三層肉,和海味的干貝,
另外加一顆鹹蛋黃,藏在Q軟的糯米正中,還沒說完是不是聽到都飽足感了^^
一口葡萄牙小刀白酒而下,那胡椒和干貝的開胃一下子都出來了,就像吃雞排哪有不撒胡椒和小辣的道理,
很涮嘴,礦物感的鹹味,真情流露出來,
吃完一顆粽子我要了3杯白酒,
對味之下,品酒師說來啦!   我們有不合作的道理嗎?
人與人的交流,都是一股溫暖的流動,
也許這是12年來,老酒注入的新氧氣,希望我們在適宜的腳步上帶來更美好的發酵。

在這裡除了真心推薦自己喜歡的,也要聽聽品酒專家怎麼說,
最重要的要分享給bonbonmisha的朋友們,
很有誠意的幾款獨家優惠,
都是我們很喜歡的酒款,除了有機不添加二氧化硫,風味都是非常適合我們台灣的日常料理。

即日起6/17-6/25,您可以選擇喜歡的酒款,可享有獨家優惠
在詢價後,6瓶即免運費冷藏配送,
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我們將安排統一取貨的時間





連結產地到餐桌


在家也能開瓶環遊世界

《Cher Ami 》法文是我親愛的朋友

也是二戰期間一隻往來英法送信鴿的名字

連結著一份共同傳遞的情誼


讓友善環境、好搭餐、有故事的選酒,

能在家中無負擔地輕鬆享受。

每瓶酒就像一封信,傳遞了酒農理念、
在地文化、以及我們共同認同的選品心意
讓歐洲當地人喝的日常好酒,
能在家的餐桌上被閱讀,
成為分享傳遞細細品味的好故事。

將台菜料理 、甜點、日常好菜

與歐洲酒品的距離更貼近我們的生活


這個夏天由旅居南法多年的品酒師Célia
深入在葡萄酒莊專業的工作領域以及生活品味
Bonbonmisha 與 Cher Ami品牌合作
在對味及對胃的默契中 能為喜愛我們的朋友
帶來生活中更美好的發酵






我們的選品,都是由旅居南法、有多年葡萄酒&烈酒工作經驗的創辦人與團隊,
親自挑選、品嘗後才推薦給大家。
我們和友善自然耕種的小農 & 廠商合作,旅行產區分享,
透過影像與文字忠實傳遞酒瓶中的故事。
每一款選品,都是我們真心喜愛的私房收藏。








紫雛菊紅酒 Espera, Touriga Nacional 2021

產區葡萄牙 Lisboa

品種100% Touriga Nacional

釀造

葡萄牙最為知名的原生品種 Touriga Nacional,這個酒款選自西南坡向,由帶有黏土及石灰岩土層的地塊,

氣候為典型的海洋型氣候,雖然位在炎熱的地區,氣候受到大西洋的影響,實際上是偏涼而多雨的氣候。

葡萄人工採收,完全去梗,使用天然酵母進行發酵,在小型的舊法國橡木桶陳放10個月後裝瓶。


跟一般的Touriga Nacional來比,這款酒更凸顯該葡萄的新鮮感,在單寧跟顏色上的萃取較少,

酒色呈現寶石紅,帶紅色花香、柑橘、紅桃、紅李的新鮮香氣,雖萃取較少但整體仍不失架構,

酸度鮮活,果香飽滿,尾韻悠長宜人。 


因產量極少,每款瓶身均有限量編號。









這是第一次和C'elia吃粽子搭紅酒的經驗
和小刀白酒來說呈現完全不同的口感風味,
如果小刀白酒是吃鹹酥雞撒胡椒的涮嘴口感,
那麼搭這支紫雛菊紅酒,
到藏在糯米中帶著鹹香醬油軟肉的那瞬間,你會想去拿刀叉,
他讓醬油炒的爌肉整個升級起來,
在嗑掉一顆粽子的時間
發現酒標如此優雅的紫雛紅酒
根本也是燒肉 台菜  醬油系的好朋友  




酒香三杯雞搭紫雛紅酒 
小火倒入黑麻油將薑片慢慢煸香 再將雞肉慢慢煎上色 倒入醬油 糖 米酒  收汁後加入九層塔
是孩子的下飯菜  大人的下酒菜





梅味增油燒的鳳梨排骨/百里香檸檬烤蝦
入口的紅酒,轉換成微甜的李子和紅櫻桃的口感




來台中的朋友請不要錯過
越式麵包工藝 沙嗲牛肉口味
很完美的搭配


禁止酒駕,未滿十八歲不得飲酒
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