穿越者粉紅酒 LES TRAVERSES ROSE 2022(加入詢價單)

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葡萄酒前言

Name: 穿越者粉紅酒 LES TRAVERSES ROSE 2022(加入詢價單)
SKU: 648aecf2fb9aaa0011f6b34e
Price: 890.0 TWD
Availability: InStock

比較資深的Bonbonmisha朋友們，還記得Misha和法國先生在南法酒莊的美酒嗎?

對葡萄酒一直有一份特殊情感，礙於前幾年營業的生活居家品項愈來愈多，空間和時間以及人力無法專一於葡萄酒上的領域，

就成了我們心中的小遺憾。

也許是普羅旺斯註定的時間緣份，與旅居南法多年的品酒師C'elia的相遇，像注入一股清新的氧氣，

她深入酒莊工作，和拜訪歐洲各地的自然酒小農，有著共同的理念，守護的是友善環境，最自然而不添加化學物的釀酒方式，

走在自然的路上，同時又能兼具風土氣味的佳釀，著實不容易。

當了媽媽後的這幾年，漸漸能享受到酒小酌能怡情帶來的放鬆感，以及搭餐搭對了，那口感的提升是非常驚喜的，

尤其自己常常拍攝餐盤餐桌的分享布置，多了一款好酒，家人也因此對餐桌的愉悅感氣氛加而提升。

喜歡要從客人開始當起，一段時間慢慢喝了好幾款，自己偏愛輕盈感的氣泡酒，及花果香淡雅清爽的白酒，

也喜歡酒感輕盈，僅於一支酒的時間，就被諾曼地專產蘋果酒的艾胡酒莊所收為粉絲了。

那天和C'elia在bonbonmisha拍攝了非常有趣的端午節餐桌youtube影片，一起品嘗了她帶來的粽子，

炒到鹹香的花生和香菇，帶點油的三層肉，和海味的干貝，

另外加一顆鹹蛋黃，藏在Q軟的糯米正中，還沒說完是不是聽到都飽足感了^^

一口葡萄牙小刀白酒而下，那胡椒和干貝的開胃一下子都出來了，就像吃雞排哪有不撒胡椒和小辣的道理，

很涮嘴，礦物感的鹹味，真情流露出來，

吃完一顆粽子我要了3杯白酒，

對味之下，品酒師說來啦! 我們有不合作的道理嗎?

人與人的交流，都是一股溫暖的流動，

也許這是12年來，老酒注入的新氧氣，希望我們在適宜的腳步上帶來更美好的發酵。

在這裡除了真心推薦自己喜歡的，也要聽聽品酒專家怎麼說，

最重要的要分享給bonbonmisha的朋友們，

很有誠意的幾款獨家優惠，

都是我們很喜歡的酒款，除了有機不添加二氧化硫，風味都是非常適合我們台灣的日常料理。

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連結產地到餐桌

在家也能開瓶環遊世界

《Cher Ami 》法文是我親愛的朋友

也是二戰期間一隻往來英法送信鴿的名字

連結著一份共同傳遞的情誼

讓友善環境、好搭餐、有故事的選酒，

能在家中無負擔地輕鬆享受。

每瓶酒就像一封信，傳遞了酒農理念、

在地文化、以及我們共同認同的選品心意

讓歐洲當地人喝的日常好酒，

能在家的餐桌上被閱讀，

成為分享傳遞細細品味的好故事。

將台菜料理、甜點、日常好菜

與歐洲酒品的距離更貼近我們的生活

這個夏天由旅居南法多年的品酒師Célia

深入在葡萄酒莊專業的工作領域以及生活品味

Bonbonmisha 與 Cher Ami品牌合作

在對味及對胃的默契中能為喜愛我們的朋友

帶來生活中更美好的發酵

我們的選品，都是由旅居南法、有多年葡萄酒&烈酒工作經驗的創辦人與團隊，親自挑選、品嘗後才推薦給大家。

我們和友善自然耕種的小農 & 廠商合作，旅行產區分享，透過影像與文字忠實傳遞酒瓶中的故事。

每一款選品，都是我們真心喜愛的私房收藏。

Cher Ami 為什麼選這支酒?

這款穿越粉，我在去年拜訪酒莊時沒有喝到，因產量太少完全沒有庫存，所以今年春天新年份初裝瓶，就立刻聯繫請布朗妮莊主寄樣品給我，

喝完馬上下單，跟附近歐洲國家搶到的一點點產量 (真的就是這麼緊張，電話中她一直問我要不要預留，因為義大利進口商在排隊要全訂走，傻眼)。

我快回台灣前，在酒莊舉辦了一個小型的餐酒會，邀請附近酒農一起來參加，菜單跟酒單都是我規劃籌備，其中的開場酒我就選了這款柯比穿越粉。

因為她果香清新，喝起來非常乾淨，有著淡雅的草莓果香，是草莓季剛開始那樣的清新香氣，入口酸度清脆鮮活，尾韻有著些許奶香的圓潤感，

我喜歡這樣層次的轉折，適合搭配較為清爽的海鮮或蔬菜料理，當開胃酒也會很不錯，我喜歡2022勝過2021年份哈！即便酒溫不夠低，喝起來也好喝！

這支酒誰釀的?

柯比酒莊 Domaine de Courbissac 位於南法朗多克產區Minervois，葡萄園座落海拔較高、土質構成豐富，2002年採生物動力法耕種，2021年獲歐盟有機標章。

女莊主BrunnhildeClaux曾於南法生物動力先驅酒莊Domaine Gauby釀酒，她主張低干預的釀酒理念，手工採收、不去梗、輕柔榨汁、

採舊橡木桶並導入陶甕等自然派的釀造方法，在炎熱的南法朗多克產區，柯比酒莊的酒有著極為精巧的細緻度。Brunnhilde 守護當地葡萄品種，

酒莊仍保有許多七十歲以上老藤，以及罕見原生品種Listan，柯比酒莊的葡萄酒有著絕佳的細緻、架構與搭餐潛力，是不可多得的朗多克產區新星。

這支酒是怎麼釀的 ?

有機種植的葡萄，手工採收後，直接進行輕柔榨汁，不添加任何人工酵母，採自然發酵，接著在水泥槽中陳放後裝瓶。

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